{
    "title": "Fırında Ördek",
    "image": "https://www.ordek.gen.tr/images/firinda-ordek(1).jpg",
    "date": "19.01.2024 17:31:52",
    "author": "Ayşe",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Fırında ördek:</b> Ördek çok fazla alışık olmadığımız bir Lezzettir fakat tatmaya değer olduğunu düşünüyorum. Daha önce hiç tatmadığım ve pişirilişini dahi bilmediğim bu lezzeti geçtiğimiz yıl Kayseri de Ailemi ziyarete gittiğimde yeme şansı buldum. Ben çok beğendim herkesin de beğeneceğini düşünüyorum. Beğenmemizin sebebi doğal ortamlarda doğal yiyeceklerle beslenip büyütüldüğü için olabilir. Bugüne kadar iki defa yapma şansım oldu ikisi de aynı şekilde doğal ortamlarda yetişen ördek idi. Eğer etrafınızda organik Ürünler satan bir çiftlik var ise size de mutlaka tavsiye ederim. İki defa denediğim ve çok beğenilen fırında ördek tarifini sizlerle paylaşıyorum umarım deneme şansınız olur beğeneceğinizi umuyorum.</div><div><br></div><div><b>Fırında Ördek Tarifi İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><div><ul><li>Bir adet ördek,</li><li>İki yemek kaşığı tereyağı,</li><li>Bir yemek kaşığından az biber salçası,</li><li>Bir çay kaşığı safran,</li><li>Bir tatlı kaşığı pul biber ve karabiber,</li><li>Bir tatlı kaşığı tuz,</li><li>Bir yemek kaşığı yoğurt,</li><li>İki adet iri boy patates,</li><li>İki adet kırmızı kapya biber,</li><li>250 gram bezelye konservesi,</li><li>8-10 adet arpacık soğan,</li><li>Bir tatlı kaşığı kekik,</li></ul><div><b>Fırında Ördek Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle ördeği bir güzel yıkayıp içini falan temizliyoruz. Ardından oda sıcaklığında bekletip yumuş-attığımız tereyağını bir kâseye alıp içerisine salçayı, safranı, pul biberi, karabiberi, kekiği, tuz ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu yıkayıp kuruttuğumuz ördeğin her yerine eşit miktarda sürüyoruz. Mümkün ise derisini hafif kaldırım altına da sürebilirsiniz. Soslanan ördeğin üzerine bir streç film kapatıp buz dolabında 4 saat bekletiyoruz. Buzdolabında beklettiğimiz ördeği dolaptan alıp üzerine alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırına sürüyoruz. Bu şekilde bir saate yakın pişirdikten sonra iri elma dilimleri halinde kestiğimiz patatesleri dörde böldüğümüz biberleri ve kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanlarının içine bezelyeyi de koyup ördekten kalan sosla karıştırıp bir saat pişen ördeğin üstünü açıp yanlarını diziyoruz. Suyunu bırakan ördeğin suyu ile bu malzemeler de pişiyor. Folyoyu tekrar kapatıp 15-20 dk daha bu şekilde pişirip sebzelerinde pişmesini sağlıyoruz. Daha sonra folyoyu açıp ördeğin üstünün nar gibi kızarmasını sağlıyoruz. Fırında pişen ördeği Şık bir servis tabağına alıp kenarında pişen sebzeleri de aynı şekilde kenarlarına dizebilirsiniz pilav ve salata eşliğinde sunum yapabileceğiniz fırında ördek tarifini beğeneceğinizi umuyorum şimdiden afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}