Beyaz ördek ülkemize 1984 yılında Çin'den getirilmiştir. Bundan 100 yıl önce Amerika'ya da götürülmüştür. Orada çok yetiştirilmiş. Eti de çok seviliyor. Bu ördeklere Pekin ördeği deniyor. Bu ördekler bütün dünyada satılıyor. Ülkemizde yetiştirilen Pekin ördeklerinin tüyleri çünkü azdır. Bu ördeklerin yumurta verimi yüksektir. Beyaz ördekler yılda 150-200 yumurta alınabilir.
Karaciğeri, tüyleri ve gübreleri ayrıca gelir getiriyor. Tüyleri beyaz gaga ve ayakları portakal rengidir. Hastalıklara karşı oldukça dayanıklı olurlar. Tavukları kitle halinde öldüren hastalıklar, bu beyaz ördeklerde görülmüyor.
Beyaz ördeklerin üretim yumurta verimi, yumurta verimi 40 hafta sürer. Bu sürede 200'e yakın yumurta verebiliyorlar. Yani beyaz ördekler yüksek verimli hayvanlardır. Bu nedenle kuluçkaya yatmayı sevmezler.
Beyaz ördeklerin yumurtalarından civciv alınır ve bunun için, ördek, hindi, tavuk kuluçkaya yatırılır. Kirli ve şekilsiz olan yumurtalar kuluçkaya alınmaz. Ördeğin yumurtaları ilk 24 gün gelişim bölgesinde tutulur ve sonra çıkış bölmesine alınır. 28'inci günde civcivler çıkar. Yumurtadan çıkan civcivler ana makinesine alınır ya da yerde bakılır. Beyaz ördeklerin civcivlerine özel olarak bakılır ve sularına antibiyotik, vitamin eklenir.
Beyaz ördeklerin anaç dişileri 5-6 aylık olunca yumurtlamaya başlarlar. Yumurtlamaya başlayınca ilk gün palaz geliştirme yemi, yumurta yemi verilir. İkinci gün yarı yarıya verilir. Dördüncü gün artık tamamen yumurta yemi verilir.
Ördekler su olan her yerde yaşayabilirler. Bu sevimli hayvanlar akarsularda ve göllerde yaşarlar. Perdeli ayakları sayesinde mükemmel bir yüzücüdürler. Başlarını suya daldırarak orada yetişen bitkilerle beslenirler. Yuvalarının yanında bitki ve böceklerle de beslenirler. Çok hızlı yüzerler. Paytak paytak yürüyen sevimli ördekler iyi yüzmelerinin yanı sıra uçarlar. Ama evcil olmayan yabani ördekler uçarlar. Islaklık ve soğuk ördekleri pek rahatsız etmez. Çünkü ördeklerin tüyleri onları soğuktan koruyan bir özelliği vardır. Ayrıca tüylerini kaplayan bir yağ tabakası sayesinde suyun içindeyken bile ıslanmazlar. Yani ördeklerin tüyleri ördeklerin hem yağmurluğu hem de paltolarıdır.
