Fırında Portakallı Ördek Nasıl Yapılır, Tarif Nedir?
Fırında portakallı ördek, özellikle özel günlerde tercih edilen lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Portakal ve ördek etinin birleşimi, yemeğe hoş bir aroma ve tat katmaktadır. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken tarif ve adımlar.
Malzemeler
- 1 adet bütün ördek (yaklaşık 2-3 kg)
- 2-3 adet portakal (taze ve organic tercih edilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Bir tutam taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
1. Ördeği Hazırlama
- Ördeği yıkayın ve kurulayın.- Dış yüzeyini zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile ovalayın.- İç kısmına, 2 adet portakalın suyunu sıkın ve portakal kabuklarını da içine yerleştirin.
2. Soğan ve Sarımsak Hazırlığı
- Soğanları dilimleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.- Sarımsakları bütün olarak soğanların üzerine ekleyin.
3. Pişirme Süreci
- Ördeği, soğan ve sarımsakların üzerine yerleştirin.- Portakal dilimlerini ördeğin üzerine ve yanlarına yerleştirerek tat vermesi sağlanır.- Tavuk suyunu ekleyin.- Fırını 180 dereceye ısıtın ve ördeği üzerine alüminyum folyo koyarak yaklaşık 90 dakika pişirin.- 90 dakikanın sonunda folyo kaldırılır ve 15-20 dakika daha, ördeğin derisi güzelce kızarana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
- Fırından çıkan ördek, dilimlenerek sıcak servis edilir.- Yanında pilav veya sebze garnitürü ile sunulması önerilir.- Üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Ördeğin daha lezzetli olması için marine süresini artırabilirsiniz; en az 1 saat, tercihen bir gece önceden marine etmek idealdir.- Portakallar yerine farklı narenciye meyveleri (limon, mandalina vb.) kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında birkaç dal taze rozmarin veya kekik ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, fırında portakallı ördek tarifi, zarif sunumu ve zengin aroması ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Kalori alımına dikkat edenler için özel bir gün yemeği olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Ördek Tarifi ve Malzemeleri")
